메밀 먹는법 알려주세요 ( 40대초반/여 건강)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 문미란입니다.

메밀엔 비타민과 미네랄 함량이 높아 건강에도 좋은데요.

메밀을 먹는 방법에는 다양한 방법이 있지만 가장 흔한 방법은 면, 국수 또는 메밀 전병으로 먹는 것입니다.　

1. 메밀 국수

메밀 가루와 물을 섞어 반죽하고, 반죽을 체로 살짝 짜고 끓는 물에 넣어 살짝 끓입니다.

이후 적절한 양의 냉수를 더해 국수를 풀어줍니다.

그리고 찬 물에 깨끗이 씻은 국수를 그릇에 담아주면 됩니다.　

2. 메밀 전병

메밀 가루와 물을 섞어 반죽합니다.

반죽한 메밀 반죽을 화덕 또는 팬 위에 올려 굽습니다.

굽기 전에 향신료나 후추 등을 알맞은 양으로 섞어줄 수도 있습니다.

이후, 구워진 메밀 전병을 부숴서 먹습니다.

또는 소스와 함께 먹을 수도 있습니다.　

3. 메밀 면

메밀 가루와 물을 섞어 반죽합니다. (반죽은 얇게 차주세요)

끓는 물에 면을 살짝 끓여 적절한 양의 냉수를 더해 면을 풀어줍니다.

그리고 찬 물에 깨끗이 씻은 면을 잔에 담아 적절한 양의 육수나 저염 소금 물과 함께 먹습니다.　

더 자세한 레시피 설명이 필요하다면 메밀국수, 메밀전병 등으로 검색해보실 것을 권장드립니다.　

감사합니다.